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Bier-Sommelière - Genuß statt Rausch

BRAUEREI UND BIER / VELTINS - Welcher Wein zu welchem Essen kennen wir ja mittlerweile. Aber welches Bier? Der Gerstensaft übernimmt immer mehr die Rolle eines würdigen Begleiters am Tisch. Es geht nicht mehr nur noch darum, ob das Bier direkt aus dem Kühlschrank kommt und gut eingeschenkt worden ist. Farbe, Trübung und Geruch sind genauso wichtig. Heute gibt es spezielle Degustationsgläser, Bierproben und richtige Bier-Sommelièrs. Sie haben einen ganz anderen Blick auf Deutschlands liebstes Getränk.
Eine der wenigen Frauen in dem Beruf ist Julia Buchheister von der Brauerei Veltins.

 
 
  Teaser mp3 mus
Frau Buchheister, Wein kann ja nach Beeren, Lakritz oder Karamel schmecken - bei Bier war mir das neu...
Von Weinverkostungen kennt man ja diese Dinge wie das Glas schwenken und die Nase reinhalten....oder nur im Mund spülen und wieder ausspucken. Wie läuft denn eine Bierverkostung ab?
Viele Bierfreunde gehen durch den Getränkemarkt und sehen immer die gleichen Biersorten. Was raten Sie denjenigen, die ein bisschen mehr Pepp ins Glas bringen wollen?
Was sind denn derzeit angesagte Biere?
Zu welchem Essen passt denn jetzt welches Bier?
Was kann man denn falsch machen bei der Wahl des Bieres?
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